單項選擇題乳母長期營養(yǎng)不良,乳汁中成分含量改變較顯著的是()
A.鐵
B.鈣
C.維生素D
D.乳糖
E.蛋白質
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1.單項選擇題下列表述錯誤的是()
A.母乳中含鐵量很低
B.母乳中的鐵吸收利用率差
C.嬰兒出生時體內(nèi)約含鐵280mg
D.出生4~6月后體內(nèi)的鐵幾乎消耗殆盡
E.動物食品中鐵的吸收率高
2.單項選擇題膽固醇含量最高的部位是()
A.腦
B.舌
C.肝臟
D.瘦肉
E.肥肉
3.單項選擇題對肉、魚類蛋白質敘述不正確的是()
A.含量10%~20%
B.生物學價值很高
C.含人體需要的各種必需氨基酸
D.構成模式與合成人體蛋白質的模式接近
E.肌肉蛋白質主要是膠原蛋白和彈性蛋白
4.單項選擇題蔬菜水果中不含有()
A.維生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.胡蘿卜素
5.單項選擇題谷粒中與纖維素平行分布的營養(yǎng)素為()
A.脂肪
B.蛋白質
C.礦物質
D.維生素
E.可溶性糖