單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值（）

A.攝入氮-糞氮／攝入氮×100%
B.攝入氮-（糞氮-糞內(nèi)源氮）／攝入量×100%
C.生物學(xué)價(jià)值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿內(nèi)源氮）／吸收氮×100%
E.儲(chǔ)留氮／吸收氮×100


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1.單項(xiàng)選擇題富含維生素A的食物是（）

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B.動(dòng)物肝臟
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A.壞血病
B.夜盲癥
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.佝僂病

3.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期缺鐵引起的疾病是（）

A.壞血病
B.夜盲癥
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.佝僂病

4.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期缺乏維生素A引起的疾病是（）

A.壞血病
B.夜盲癥
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.佝僂病

5.單項(xiàng)選擇題社會(huì)認(rèn)知理論的核心內(nèi)容是（）

A.自我效能
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