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問答題

【簡答題】簡述對食品生產加工企業(yè)人員的要求？

答案：食品生產加工企業(yè)必須具有與食品生產加工相適應的專業(yè)技術人員、熟練技術工人、質量管理人員和檢驗人員。從事食品生產加工的人員...

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【簡答題】食品生產加工企業(yè)在生產加工過程中嚴禁什么行為？

答案：（一）違反國家標準規(guī)定使用或者濫用食品添加劑；（二）使用非食用的原料生產食品；加入非食品用化學物質或者將非食品當作食品；...

【簡答題】企業(yè)采購和使用食品原材料、食品添加劑時要做哪些工作？

答案：企業(yè)采購食品原材料、食品添加劑時，應當驗明標識，向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗、委托檢驗合格，并建立進貨臺帳。食品...

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