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按照組成成分分類,分子組成中僅含有氨基酸的稱為單純蛋白質,分子組成中除了蛋白質部分還有非蛋白質部分的稱為(),其中非蛋白質部分稱輔基。
答案:
結合蛋白質
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填空題
蛋白質可與某些試劑作用產生顏色反應,這些反應可以用來做蛋白質的定性和定量分析。常用的顏色反應有(),雙縮脲反應,酚試劑反應等。
答案:
茚三酮反應
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填空題
蛋白質的變性是指在理化因素影響下引起蛋白質的空間構象發(fā)生改變,生物學活性喪失,沒有肽鍵的斷裂,變性后使蛋白質溶解度降低,粘度()。
答案:
增加
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