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填空題（）是控制中藥材及其炮制品質量的基本指標之一。

1.填空題（）是指炮制品的純凈程度，可以用炮制品含雜質及非藥用部位的限度來表示。

2.填空題（）：通過炮制，改變藥物的性質或質地，以最大限度發(fā)揮藥效。（炒炭、蒸制、燀制）

3.填空題（）：通過炮制調整藥物的酸、甘、苦、辛、咸五味或矯正不良氣味。例：炒制山楂減其酸性，緩和對胃的刺激作用。

4.填空題（）：通過炮制改變藥物的寒熱、溫涼、歸經或升降沉浮的性質，例：天南星辛溫，膽汁制，降低辛溫之性。

5.填空題（）：全草切段、種子炒黃炒爆、礦物藥的鍛制。