填空題

“對庫存積壓食品原料的處理決定權(quán)”屬于（）.

答案：總廚師長

你可能感興趣的試題

帶領(lǐng)本組員工按規(guī)格切配各類中餐菜肴，保證爐灶烹調(diào)的順利進(jìn)行屬于（）.

答案：中餐切配領(lǐng)班

明確界定廚房員工在廚房中的組織位置，屬于（）

答案：廚房崗位職責(zé)