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A.使其吸水回軟，盡最大的可能恢復原狀
B.去除其腥膻臭等異味，和不可食用部分和雜質，使其無異味，符合食用衛(wèi)生要求
C.吸水漲大，便于切配和烹飪
D.使其吸水回軟，盡最大的可能恢復原狀；去除其腥膻臭等異味，清除不可食用部分和雜質，使其無異味，符合食用衛(wèi)生要求

A.桂魚、鯪魚、草魚
B.鱸魚、鱖魚、東星斑
C.鱸魚、劁魚、鉗魚
D.生魚、邊魚、鱸魚