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單項(xiàng)選擇題烹調(diào)場所屬于（）。

A.清潔操作區(qū)
B.準(zhǔn)清潔操作區(qū)
C.一般操作區(qū)

1.單項(xiàng)選擇題日常生活中的食物消毒很重要，以下說法正確的是（）。

A.有壞味的食物，只要煮一煮，就可以吃了
B.細(xì)菌怕鹽，所以咸肉、腌魚等就不用消毒
C.冰凍的食物也有細(xì)菌，因?yàn)橛械募?xì)菌專門在低溫下生活、繁殖
D.食物只要經(jīng)過煮沸，就可以達(dá)到消毒殺菌防病目的

2.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（）倍的賠償金。

A.2
B.3
C.5
D.10

3.單項(xiàng)選擇題食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（）年。

A.1
B.2
C.3
D.4

4.多項(xiàng)選擇題食品處理區(qū)是指食品的粗加工、切配、烹調(diào)和備餐場所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區(qū)域，分為哪幾個(gè)區(qū)域。（）

A.清潔操作區(qū)
B.無菌操作區(qū)
C.準(zhǔn)清潔操作區(qū)
D.一般操作區(qū)

5.多項(xiàng)選擇題食品從業(yè)人員上崗時(shí)應(yīng)當(dāng)遵守（）個(gè)人要求。

A.手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽
B.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作
C.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每兩年進(jìn)行健康檢查
D.患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病的人員不得從事接觸直接入口食品的工作