單項(xiàng)選擇題下列植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的是（）。

A.土豆
B.大豆
C.玉米
D.高粱


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1.單項(xiàng)選擇題下列紫外線(xiàn)消毒燈安裝方式正確的是（）。

A.任何方式均可以
B.離地2米懸掛
C.離桌2米懸掛
D.靠頂懸掛

2.單項(xiàng)選擇題需要（）的熟制品，應(yīng)盡快（）后再（）。

A、冷凍；冷卻；冷藏
B、冷藏；冷卻；冷藏
C、冷藏；冷凍；冷藏
D、冷凍；冷卻；冷藏

4.單項(xiàng)選擇題嚴(yán)格按照藥品管理辦法監(jiān)管的食品是（）

A.中老年奶粉
B.白酒類(lèi)
C.調(diào)味品
D.嬰幼兒奶粉

5.單項(xiàng)選擇題一般操作區(qū)指：（）

A、粗加工、切配、餐用具清消、食品倉(cāng)庫(kù)
B、粗加工、切配、烹調(diào)、餐用具清消、食品倉(cāng)庫(kù)
C、粗加工、切配、餐用具清消、食品倉(cāng)庫(kù)、更衣室