判斷題離子型乳化劑的特征是在水溶液中會(huì)發(fā)生電離出表面活性基團(tuán)離子和普通離子。

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2.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于礦物油脂的是（）。

A.白礦油
B.凡士林
C.羊毛酯
D.蜂蠟

3.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于有機(jī)半合成增稠劑的是（）

A.羧甲基纖維素鈉（CMC）
B.羥乙基纖維素（HEC）
C.卡波姆
D.漢生膠

4.多項(xiàng)選擇題屬于有機(jī)天然增稠劑的是（）。

A.黃原膠
B.海藻酸鈉
C.CMC
D.卡波姆

5.多項(xiàng)選擇題離子型乳化劑根據(jù)親水基所帶電荷的不同可分為（）乳化劑。

A.陰離子
B.陽(yáng)離子
C.兩性離子
D.非離子