多項選擇題防止微生物污染食品的措施包括（）

A.加強環(huán)境衛(wèi)生管理（垃圾、污水）
B.加強食品的運輸衛(wèi)生和貯藏衛(wèi)生
C.加強食品的生產(chǎn)衛(wèi)生（墻壁、地面、生產(chǎn)設(shè)備、空氣）
D.注意個人衛(wèi)生管理
E.食品生產(chǎn)用水衛(wèi)生（定期檢驗）


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1.單項選擇題pH計的電極是新電極或很久未用的干燥電極，必須預(yù)先浸在蒸餾水或0.1mol/LL鹽酸溶液中24小時，其目的是（）。

A.使玻璃電極球膜表面形成水化層
B.消除玻璃電極球膜表面的污物
C.避免玻璃電極球膜表面損壞
D.避免玻璃電極球膜表面形成水化層

2.單項選擇題間接碘量法對植物油中過氧化脂進行測定時，指示劑淀粉溶液應(yīng)（）。

A.滴定開始前加入
B.滴定一半時加入
C.滴定近終點時加入
D.滴定終點加入

3.單項選擇題超凈工作臺對其環(huán)境要求是（）

A.潔凈、無外界氣流影響
B.潔凈、與外界氣流無關(guān)系
C.無振動、對潔凈度無要求
D.濕度適宜、不能太干燥

4.單項選擇題配制硫酸溶液時，以下操作正確的是（）

A.水倒入硫酸中并攪拌
B.硫酸倒入水中并攪拌
C.水沿玻棒注入硫酸中
D.在量筒中配制

5.單項選擇題標(biāo)定NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液一般用（）作基準(zhǔn)物

A.鹽酸
B.鄰苯二甲酸氫鉀
C.硫酸氫鈉
D.亞硫酸氫鈉