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名詞解釋弱筋小麥

筋力較弱，蛋白質(zhì)含量低于11.5%，適合制作蛋糕、酥性餅干、酥餅等。

1.名詞解釋中筋小麥

筋力中等，蛋白質(zhì)含量超過12%-13%，適合制作種類繁多的食品，面條、北方饅頭、餃子、包子、油條等。

2.名詞解釋強(qiáng)筋小麥

筋力較強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量超過14%，適合制作面包、通心粉、優(yōu)質(zhì)面條、北方饅頭等。

3.名詞解釋籽粒品質(zhì)

小麥籽粒滿足某種特定用途的適合性。

4.名詞解釋半冬性品種

對(duì)低溫的要求介于冬性和春性之間（0-7 ℃ ，經(jīng)15-35天）可通過春化階段，未經(jīng)春化的種子，春播不能抽穗或抽穗不整齊。

5.名詞解釋冬性品種

對(duì)低溫要求嚴(yán)格（0-3℃）、所需時(shí)間長(zhǎng)（35天以上）完成春化階段。未經(jīng)春化的種子，春播不能抽穗