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A.果蔬的呼吸熱值隨冷藏溫度的下降而下降。
B.在冷藏溫度下，致腐微生物的繁殖生長受到了抑制。
C.在冷藏溫度下，果蔬的水分散失變得緩慢。
D.冷藏必須和氣調(diào)保藏相結(jié)合

A.牛奶遇光易發(fā)生磷酸鈣沉淀。
B.牛奶富含抗壞血酸，但抗壞血酸對光是不穩(wěn)定的。
C.牛奶膠體在貯存中易發(fā)生混濁和分層。
D.牛奶富含核黃素，但核黃素對光非常敏感