判斷題紫外線殺菌的作用機(jī)制是是DNA鍵斷裂，破壞核糖與磷酸的鏈接，引起DNA分子內(nèi)或分子間分子內(nèi)或分子間肽鍵斷裂，造成微生物菌體死亡.
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我國(guó)最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是（）
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目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題