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判斷題

化學(xué)消泡法是發(fā)酵工程目前應(yīng)用最廣泛的一種消泡方法.

答案：正確

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對(duì)通氣發(fā)酵過程來說，過多的持久性泡沫有利于發(fā)酵的進(jìn)行.

答案：錯(cuò)誤

發(fā)酵工程中發(fā)酵液的PH值是一個(gè)反映發(fā)酵過程的綜合指標(biāo).

答案：正確

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