單項(xiàng)選擇題生燒連鍋湯跟用（）。
A.花椒鹽
B.紅油
C.姜米醋
D.蒜泥
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1.單項(xiàng)選擇題為客人點(diǎn)煙服務(wù)時(shí)，火苗一次多最只能為（）位客人點(diǎn)煙，如果還有賓客需要點(diǎn)煙，必須重新打火。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)擺臺(tái)選擇餐巾花時(shí)，夏天可選擇（）等花型。
A.荷花、玉蘭花
B.牡丹、玫瑰
C.梅花、冬筍
D.秋葉壽桃
3.單項(xiàng)選擇題（）是宴會(huì)服務(wù)的最后一項(xiàng)工作。
A.結(jié)帳
B.拉椅送客
C.遞送衣帽
D.清理現(xiàn)場
4.單項(xiàng)選擇題佛跳墻是（）名菜。
A.四川
B.廣東
C.福建
D.上海