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單項選擇題20％氯化亞錫溶液，在配制或放置時，有時會出現(xiàn)白色沉淀，原因是（）。

A．氯化亞錫與空氣中氧作用形成氯氧化錫的白色沉淀
B．氯化亞錫水解為氫氧化錫
C．氯化亞錫的溶解度較小，配制好的溶液保存溫度過低
D．氯化亞錫的溶解度較小，加入的溶劑（水）量尚不夠，應在不影響定容體積的前提下，配制時應盡量增加溶劑量
E．氯化亞錫的溶解度較小，配制時應加熱使沉淀溶解

1.單項選擇題測定某一樣品中鈣的濃度，以mg／100g表示；6次測定的結果分別為：274.5，275.1，273.9，276.0，274.9，273.3，由此繪制質控圖，它的警戒線的值為多少（）。

A.272～276
B.272.0～276.0
C.272.80～276.40
D.272.8～276.4
E.272.78～276.43

2.單項選擇題按照國標方法，如果測定揮發(fā)酚的水樣中含有油，采用下列哪種方法去除（）。

A．堿性條件下用三氯甲烷萃取
B．用微孔濾膜過濾
C．酸性條件下用苯萃取
D．酸性條件下用石油醚萃取
E．堿性條件下用四氯化碳萃取

3.多項選擇題采用氨基酸自動分析儀法，不能測定的氨基酸是（）。

A.色氨酸
B.精氨酸
C.賴氨酸
D.胱氨酸
E.苯丙氨酸

4.多項選擇題維生素pp微生物測定法的原理是，某一種微生物的生長必須有維生素pp，培養(yǎng)基中若缺乏這種維生素，該細菌不能生長。在一定的條件下該細菌生物情況以及它的代謝產(chǎn)物乳酸的濃度與培養(yǎng)基中尼克酸素的含量成正比，因此，測定樣品中的尼克酸含量可利用（）

A.酸度
B.渾濁度
C.堿度
D.光密度
E.色度

5.多項選擇題在凱氏法測定食品中蛋白質時，加入CuSO₄的作用是（）。

A.促進碳粒氧化
B.提高消化液的還原性
C.縮短消化時間
D.降低沸點
E.降低熔點