單項選擇題測定食品中蛋白質(zhì)含量的仲裁方法是()。
A、雙縮脲法
B、凱氏定氮法
C、紫外法
D、考馬斯亮蘭染色法
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1.單項選擇題測定牛乳中脂肪含量的基準方法是()。
A、蓋勃法
B、羅茲-哥特里法
C、巴氏法
D、索氏抽提法
2.單項選擇題測定牛乳中灰分含量時,坩堝恒重是指前后兩次稱量之差不大于()。
A、2毫克
B、0.2毫克
C、5毫克
D、0.5毫克
3.單項選擇題測定銨鹽中氮含量時,一般先用濃硫酸分解試樣,再加NaOH使NH3蒸餾出來,然后通過硼酸吸收,最后用標準的鹽酸滴定,化學計量點的pH值應(yīng)在()范圍內(nèi)。
A、弱堿性
B、弱酸性
C、強堿性
D、強酸性
4.單項選擇題采用斐林氏滴定法測定乳糖時,其滴定過程包括預(yù)滴定和精確滴定,滴定終點的判定應(yīng)以斐林氏液的()完全褪盡為止。
A、紅色
B、黃色
C、鈦黃
D、藍色
5.單項選擇題采樣必須注意試樣的代表性與均勻性,數(shù)量應(yīng)能滿足檢驗項目的需要。一般液體、半流體食品如牛乳、蜂蜜等的采樣量約為()。
A、1L
B、2L
C、3L
D、4L
最新試題
質(zhì)譜儀化學電離源是利用樣品蒸汽分子與反應(yīng)氣體的離子相互反應(yīng)而使樣品分子離子化的離子源,主要用于()、使用電子轟擊源不易得到分子離子的物質(zhì)。
題型:多項選擇題
苯丙胺類毒品包括()
題型:多項選擇題
色譜分析集分離與檢測于一體,是重要的物質(zhì)分析手段。按固定相和流動相物態(tài)分類,色譜分析可分為()
題型:多項選擇題
動物纖維分子中因含有氨基、羧基、羥基、酰胺基,決定其具有()的性質(zhì)。
題型:多項選擇題
脫水法沉淀蛋白的原理是因為蛋白質(zhì)表面有一層水化膜,如能將其水化膜中的水奪出,蛋白質(zhì)就會凝結(jié)沉淀。能使蛋白質(zhì)沉淀的有機溶劑是()
題型:多項選擇題
植物纖維的纖維素分子由于葡萄糖殘基上的三個羥基和一個苷鍵,決定其具有()的性質(zhì)。
題型:多項選擇題
馬改氏試驗現(xiàn)場快速檢驗方法,如果有紫色出現(xiàn),可能有()
題型:多項選擇題
水溶性被機體吸收才能發(fā)揮毒性作用。毒物進入體內(nèi)的途徑有()
題型:多項選擇題
下列屬于三環(huán)抗抑郁藥物的是()
題型:多項選擇題
水溶性毒物(如亞硝酸鹽)分離方法一般采用()
題型:多項選擇題