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填空題

谷類食品含蛋白質(zhì)（）%。

答案： 7.5-15

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（）是膳食中碳水化合物存在的主要形式。

答案：淀粉

最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是（）。

答案：大豆蛋白