單項選擇題用蛋黃制作蛋黃醬,是利用了其()。

A.黏合作用
B.起泡作用
C.膠體作用
D.乳化作用

广告位招租 联系QQ:5245112(WX同号)


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題屬于貝類原料中瓣鰓類的是()。

A.牡蠣
B.鮑魚
C.海螺
D.烏賊

2.單項選擇題青蝦又稱河蝦,其盛產(chǎn)期為()。

A.清明節(jié)前后
B.端午節(jié)前后
C.中秋節(jié)前后
D.春節(jié)前后

3.單項選擇題屬于淡水魚類的是()。

A.團頭魴
B.鰳魚
C.銀鯧
D.鲅魚

4.單項選擇題肉用鴿的最佳食用期是出殼后()天左右。

A.15
B.25
C.35
D.45

5.單項選擇題下列原料中屬于礦物性原料的是()。

A.色素
B.香精
C.食鹽
D.瓊脂

此试题是否涉及侵权?

是的,这个试题侵犯了我或者他人的权利:

否,这个试题是违规试题:

提示

您的举报提交成功!

您的举报已收到,我们会尽快进行核实处理