A.1:1~1:3
B.1:5~1:7
C.2:1~2:3
D.2:4~2:7
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.調整水溫
B.調整粉水比例
C.選擇不同烘焙度咖啡豆
D.萃取時間
A.浸泡方式
B.粉水比例
C.水溫
D.研磨度
A.濃度
B.質量
C.重量
D.體積
A.噴嘴倒吸奶沫入入管道
B.機器壓力不到達到打奶沫要求
C.較多冷凝水進入牛奶中稀釋
D.導致牛奶質量發(fā)生改變無法打法
A.口感綿密度發(fā)生改變
B.拉花的承托力不足
C.奶泡的保留時間不足
D.前期奶泡過多液面泛白
A.減少牛奶沫的加注量
B.添加焦糖糖漿
C.加入巧克力醬
D.減少意式濃縮的添加量
A.拉高奶沫入注的高度
B.降低奶沫入注的高度
C.重新?lián)u勻打發(fā)好的奶沫
D.無法消除
A.讓奶沫浮于咖啡表面
B.消除液面的泛白
C.讓奶沫變得更細膩
D.更好的壓紋出圖
A.使奶沫承托力不足無法拉花
B.巧克力醬會一定程度消除奶沫
C.造成出品的色澤和口感差異
D.減弱咖啡中奶沫的穩(wěn)定性
A.奶沫的細膩和流動性
B.出圖的切入時間點
C.咖啡與奶沫的融合情況
D.奶沫入注左右晃動一致
最新試題
用200ml 的卡布奇諾杯進行拉花,打發(fā)牛奶量至少要多少才能確保滿杯且圖形完整()。
深度烘焙的咖啡豆比較脆,咖啡粉過細容易阻塞磨豆機,會影響咖啡的粒徑分布,還會影響咖啡的()。
意式濃縮咖啡萃取量通常與粉量有關,若粉液比為1:2,現(xiàn)得知咖啡粉量為18g 時,那么咖啡液萃取量應是()g。
意大利國家意式濃縮咖啡協(xié)會規(guī)定的濃縮咖啡的粉量是()。
一杯正常萃取的意式濃縮咖啡的油脂厚度應是()。
如制作咖啡拉花過程中出現(xiàn)泛白,如何使泛白消失()。
要完成千層心咖啡拉花操作,下述操作不恰當的是()。
咖啡豆“一爆”的溫度范圍大約在多少攝氏度()?
下列環(huán)境與語境條件中,與杯測不符合的是()。
根據金杯萃取定義,在濃縮咖啡中咖啡液萃取量是咖啡粉的()。