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填空題大部分蔬菜、水果、豆類都屬于（）食品。大部分的肉、魚、禽、蛋等動(dòng)物食品以及主食米、面及其制品均屬于（）食品。

1.判斷題商品系列化一般包括編制商品系列型譜和進(jìn)行系列設(shè)計(jì)兩個(gè)方面。

2.單項(xiàng)選擇題某食品進(jìn)口公司，從國(guó)外訂購(gòu)一批食品罐頭，在產(chǎn)品驗(yàn)收時(shí)要進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)，買方應(yīng)采用（）

A.破損性檢驗(yàn)
B.非破損性檢驗(yàn)
C.外觀檢驗(yàn)
D.全數(shù)檢驗(yàn)

3.填空題人體中千差萬別的各種蛋白質(zhì)，都是由20種氨基酸按不同的組合構(gòu)成的，其中有8種氨基酸是人體不能合成的，必須從食物中攝取，這些氨基酸稱為（）氨基酸。

4.填空題根據(jù)蛋白質(zhì)分子組成，可分為單純蛋白質(zhì)和（）蛋白質(zhì)兩大類。

5.判斷題第一方檢驗(yàn)是商品的買方為了維護(hù)自身利益和信譽(yù)而進(jìn)行的檢驗(yàn)。