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判斷題

真菌毒素是真菌在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的次生有毒代謝產(chǎn)物。

答案：正確

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食品中真菌毒素限量以食品通常的可食用部分計(jì)算，有特別規(guī)定的除外。

答案：正確

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇多見(jiàn)于小麥中。

答案：正確

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