加工質量的好壞與原料的長度，濕度，壓力和溫度，添加附料裝置，冷卻和干燥程度等有關。

公畜的精液無色無味。

肝臟具有“微量元素庫”之稱。

個體選配時公畜的等級一定要低于母畜。

以凈肉重與活重相比為屠宰率。

動物育肥期間增重和脂肪沉積的能力稱為經(jīng)濟早熟性。

個體選配時有相同缺點或相反缺點者不能配。

射精量因動物種類、品種、個體的不同而不同。

尿能取決于蛋白質的高低和必須AA平衡。

培育品種具有體小晚熟，體質結實，體格協(xié)調勻稱等特點。