問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是什么？

答案：

指一切食品的生產(chǎn)（不包括種養(yǎng)業(yè)）、采集、收購(gòu)、加工、貯存、運(yùn)輸、陳列、供應(yīng)、銷(xiāo)售等活動(dòng)。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品污染事故調(diào)查及證據(jù)有哪些？
答案：

①被污染食品名稱(chēng)、數(shù)量、來(lái)源、流向；
②污染物的名稱(chēng)、數(shù)量、可疑污染環(huán)節(jié)；
③取證、采集樣品檢驗(yàn)；
④制作調(diào)查筆錄。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】食品衛(wèi)生監(jiān)督的重點(diǎn)檢查內(nèi)容有哪些？
答案： ①衛(wèi)生許可證、健康證明、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；
②衛(wèi)生組織及制度情況；
③環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、食品用工具...
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