A.加熱物料B.蒸發(fā)水分C.熱損失D.加熱空氣
A.控制食品的質(zhì)構(gòu)和物理性質(zhì)B.對于包裝材料的選材C.控制產(chǎn)青霉素的微生物生長D.控制食品中風(fēng)味的損失E.控制包裝食品的貨架期
A.Prandtl(普朗特)準(zhǔn)數(shù)B.Reynold(雷諾)準(zhǔn)數(shù)C.Schmidt(施密特)準(zhǔn)數(shù)D.Sherwood(謝伍德)準(zhǔn)數(shù)