一般被用作皮革加工所需的化工原料三聚氰胺，添加到奶粉中引發(fā)的毒奶粉事件，屬于哪一類(lèi)食品安全問(wèn)題？（）

微粒體混合功能氧化酶系的組成部分血紅素蛋白類(lèi)，包括（）。

在食品毒理學(xué)體外試驗(yàn)設(shè)計(jì)中有關(guān)于劑量的要求，說(shuō)法正確的是（）。

基因突變檢測(cè)方法包括（）

化學(xué)物質(zhì)按遺傳毒性和致癌性分為（）

細(xì)胞發(fā)展為演變細(xì)胞的主要機(jī)制包括（）

碳原子數(shù)相同的同系物，直鏈毒性比支鏈大。成環(huán)的毒性小于不成環(huán)的。

動(dòng)物源轉(zhuǎn)基因食品主要以（）為主要目標(biāo)。

屬于亞硝酸鹽的有益作用的是（）。

促癌階段中有重要意義的癌基因包括（）