填空題企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品如果有國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)時,企業(yè)也可以制定嚴(yán)于上級標(biāo)準(zhǔn)的()。
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蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類:一類是利用其物理特性進行的;另一類是利用其進行的()。
題型:單項選擇題
透明度、氣味、滋味等()反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞
題型:單項選擇題
原糧標(biāo)準(zhǔn)中不完善粒檢驗中不檢未熟粒的糧種是()。
題型:多項選擇題
支鏈淀粉分子與碘形成的復(fù)合體呈()。
題型:單項選擇題
對于數(shù)字0.00650,下列說法正確的是()。
題型:單項選擇題
評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是()。
題型:單項選擇題
面團揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交,以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線,兩個交點相應(yīng)的時間差值稱為()。
題型:單項選擇題
饅頭的比容是指蒸制后()比值。
題型:單項選擇題
小麥制粉后,保留在小麥粉中的蛋白質(zhì)主要是()和麥谷蛋白。
題型:單項選擇題
某化驗員對試樣進行4次分析,個別偏差為+0.3、+0.2、-0.1、-0.4,絕對平均偏差的值是()。
題型:單項選擇題