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判斷題蛋白質(zhì)分子的種類和差別，是由其一級結(jié)構(gòu)決定的。

1.判斷題蛋白質(zhì)的主鏈骨架有NCCNCCNCC……和NCCCNCCCNCCC……等規(guī)律。

2.判斷題由一條肽鏈組成的蛋白質(zhì)可以具有一級結(jié)構(gòu)、二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)。

3.判斷題結(jié)合蛋白中，蛋白質(zhì)部分和輔基是通過肽鍵相連的。

4.判斷題飽和硫酸銨能使血漿中清蛋白析出。

5.判斷題蛋白質(zhì)的變性作用包括肽鍵和二硫鍵的斷裂。