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問(wèn)答題
【論述題】論述根菜類貯藏特性？
答案：
蘿卜原產(chǎn)我國(guó)，胡蘿卜原產(chǎn)中亞細(xì)亞和非洲北部，喜冷涼多濕的環(huán)境。蘿卜/胡蘿卜均以肥大的肉質(zhì)根供食，蘿卜和胡蘿卜沒(méi)有生理上的...
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問(wèn)答題
【論述題】論述制冷系統(tǒng)包括哪些工序？
答案：
從蒸發(fā)器蒸發(fā)出來(lái)的低溫低壓蒸汽被吸入壓縮機(jī)內(nèi)，壓縮成高壓高溫的過(guò)熱蒸汽，然后進(jìn)入冷凝器；由于高壓高溫過(guò)熱制冷劑的蒸氣溫度...
問(wèn)答題
【論述題】論述糧食霉變過(guò)程。
答案：
（1）初期霉變階段，就是大多數(shù)儲(chǔ)糧微生物與糧食建立腐生關(guān)系的過(guò)程。儲(chǔ)糧微生物在環(huán)境條件適宜時(shí)，即開(kāi)始活動(dòng)，以霉菌菌絲侵入...
