生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

食品工廠廢水中有機物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應(yīng)布置一臺大功率變壓器，以適應(yīng)負荷的變化。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

楊梅原料新鮮度要求高，接收站應(yīng)在是室內(nèi)進行，要避免日曬雨淋，且要盡快進入生產(chǎn)車間。

產(chǎn)品方案應(yīng)按任務(wù)書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴重。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風向。