輔助設施的設計需要有工藝設計人員、相應輔助功能區(qū)專業(yè)設計人員及土建設計人員等共同完成。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

產(chǎn)品方案應按任務書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負荷變化大，應布置一臺大功率變壓器，以適應負荷的變化。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關鍵控制點。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。

食品工廠的生產(chǎn)區(qū)要和生活區(qū)分開，要適當綠化，道路平坦。

收奶站必須配置制冷設備，使原料乳冷卻至4℃以下。