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判斷題

在評定殺菌效果時，就要以能否殺死最頑固的芽孢桿菌為準(zhǔn)。

答案：正確

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如果罐頭制品的理化、感官指標(biāo)正常，且鏡檢與接種也均未發(fā)現(xiàn)微生物增殖的現(xiàn)象，則可認(rèn)定受檢的批量罐藏制品為商業(yè)無菌。

答案：正確

合成培養(yǎng)基是由已知化學(xué)成分及數(shù)量的化學(xué)藥品配制成。

答案：正確

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