單項(xiàng)選擇題使用沸水鍋燙面時(shí),面粉要(),否則面坯會(huì)有夾生的現(xiàn)象。
A.三次加入
B.一次加入
C.慢慢加入
D.兩次加入
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1.單項(xiàng)選擇題“君子愛(ài)財(cái),取之有道”,是指?jìng)€(gè)人利益的獲取要首先建立在()的基礎(chǔ)之上。
A.個(gè)人利益最大化
B.個(gè)人利益少受損害
C.為他人和社會(huì)服務(wù)
D.能夠保障個(gè)人利益
2.單項(xiàng)選擇題使用電烤箱時(shí),可隨時(shí)啟動(dòng)()觀察制品顏色和形態(tài)變化。
A.箱門(mén)
B.照明按鈕
C.溫度按鈕
D.時(shí)間按鈕
3.單項(xiàng)選擇題加強(qiáng)職業(yè)道德建設(shè),可以促進(jìn)社會(huì)主義()的健康發(fā)展。
A.市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
B.集體經(jīng)濟(jì)
C.民營(yíng)經(jīng)濟(jì)
D.個(gè)體經(jīng)營(yíng)
4.單項(xiàng)選擇題社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,需要大力加強(qiáng)社會(huì)主義()
A.集體主義的教育
B.職業(yè)道德建設(shè)
C.愛(ài)崗敬業(yè)的教育
D.奉獻(xiàn)精神的教育
5.單項(xiàng)選擇題()是指能直接能配制菜點(diǎn)的原料,它包括經(jīng)加工配制為成品的原料和購(gòu)進(jìn)的半成品原料。
A.毛料
B.凈料
C.原材料
D.配料
最新試題
以下點(diǎn)心制品成型使用“撥”技法的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
三鮮餡指的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于熟制像形蘿卜說(shuō)法,不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
混酥類(lèi)點(diǎn)心的特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
夏天調(diào)制冷水面坯時(shí),可加少量的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膨松面坯膨松具備的條件,以下說(shuō)法正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
蒸制雙皮奶應(yīng)注意()。
題型:多項(xiàng)選擇題
以豬肉為主料的餡心大部分使用(),因?yàn)槿赓|(zhì)細(xì)嫩,筋少且短,有肥有瘦,吃水多而漲發(fā)性強(qiáng)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題