膨松面坯膨松具備的條件，以下說(shuō)法正確的是（）。

膠凍類(lèi)點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

在制作臘味蘿卜糕時(shí)，一般將白蘿卜切成（）備用。

以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是（）。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

叉燒酥制品成熟后，會(huì)呈現(xiàn)出明顯的（）。

蒸制雙皮奶應(yīng)注意（）。

廣式點(diǎn)心中常用的制餡、制醬的原料有玫瑰花、桂花、（）等。