判斷題盤飾是在傳統(tǒng)面點工藝基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代繪畫手段使成品組合成藝術(shù)圖形的工藝過程。
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1.單項選擇題酥盒的色澤特點是（）
A.潔白
B.金黃
C.淡黃
D.銀紅
2.單項選擇題不屬于面點裝盤基本方法的是（）
A.文字式
B.隨意式
C.圖案式
D.點綴式
3.單項選擇題桂林馬蹄糕的制法是先將馬蹄切成小粒，放入盆內(nèi)，加清水后攪打碎，用細(xì)篩過濾成為（）
A.稀粉漿
B.面漿
C.糖漿
D.水漿
4.單項選擇題制作500克糯米的芝麻涼卷需用豆沙餡（）克、芝麻250克為宜。
A.100
B.150
C.400
D.800
5.單項選擇題控制環(huán)境污染首先要加強(qiáng)對工業(yè)（）的管理。
A.污水
B.三廢
C.油污
D.水污