單項(xiàng)選擇題冷凍冷藏運(yùn)輸屬于（）

A.生產(chǎn)階段
B.銷售階段
C.儲(chǔ)存階段
D.流通階段


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1.單項(xiàng)選擇題主要用于魚(yú)、肉、冰激凌等產(chǎn)品儲(chǔ)存的冷庫(kù)是（）

A.高溫庫(kù)
B.其他結(jié)構(gòu)冷庫(kù)
C.低溫庫(kù)
D.中等溫庫(kù)

2.單項(xiàng)選擇題在食品冷凍鏈的環(huán)節(jié)中，主要涉及冷卻與凍結(jié)裝置的是（）

A.冷凍儲(chǔ)藏
B.冷藏運(yùn)輸
C.冷凍加工
D.冷凍銷售

3.單項(xiàng)選擇題期間貨物吞吐量指標(biāo)常計(jì)算的標(biāo)準(zhǔn)是（）

A.年吞吐量
B.月吞吐量
C.季度吞吐量
D.日吞吐量

4.單項(xiàng)選擇題影響貨品溫度升降的是（）

A.庫(kù)房濕度
B.庫(kù)房溫度
C.庫(kù)房商品數(shù)量
D.庫(kù)房商品質(zhì)量

5.單項(xiàng)選擇題直接影響商品的質(zhì)量變化速度的是（）

A.商品的機(jī)械性質(zhì)
B.商品的物理指標(biāo)
C.商品的化學(xué)性質(zhì)
D.商品的結(jié)構(gòu)