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填空題“瘦肉精”的學名為（）。

1.填空題玉米中的碳水化合物主要是（），單糖和二糖較少。

2.填空題堿化處理粗飼料是指通過堿類物質的氫氧根離子打斷木質素與半纖維素之間的酯鍵，使大部分木質素溶于堿中，把鑲嵌在木質素—半纖維素復合物中的（）釋放出來。

3.填空題淀粉由葡萄糖按（）糖苷鍵結合。

4.填空題魚粉中摻入血粉時（）的含量明顯高于正常魚粉。

5.填空題芥子堿的降解產物使雞蛋產生魚腥味，其名稱為（）。