單項(xiàng)選擇題下列谷類中含油脂較為豐富的是（）。

A.大米
B.莜麥
C.玉米
D.高粱


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1.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)礦物質(zhì)的總量約占人體總量的（）。

A.4%
B.10%
C.11%
D.12%

2.單項(xiàng)選擇題下列含膽固醇豐富的食物是（）。

A.蛋黃
B.動(dòng)物腦
C.動(dòng)物肝
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題鮮黃花菜中毒的原因主要是鮮黃花中含有（）。

A.皂苷
B.氰苷
C.龍葵素
D.秋水仙堿

4.單項(xiàng)選擇題食品放射性污染的來源主要有（）等。

A.大氣核爆炸試驗(yàn)
B.核廢物排放不當(dāng)
C.意外事故核泄漏
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題工業(yè)三廢污染物主要有（）等。

A.汞
B.砷
C.鉛
D.以上都是