魚類經(jīng)過凍結長時間低溫儲藏，解凍后和鮮魚相差不大。

因為柿子中含有較多的鞣質(zhì)、柿膠、酚和果膠，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用過多。

油品內(nèi)如水分增高，會引起油品的迅速酸敗。

優(yōu)質(zhì)河蟹動作靈活，翻過來能很快翻轉，可不斷吐沫并有響聲。

水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾，彌補保藏手段的不足。

泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。

水產(chǎn)原料分布廣，產(chǎn)量大，味美可口，營養(yǎng)價值豐富，并具有特殊的醫(yī)療保健功效。

由于初乳酸度高，營養(yǎng)豐富，加熱易產(chǎn)生凝固，所以可作為食品加工原料。

家畜的肉色是由毛細血管中紅血球內(nèi)血紅蛋白的多少決定的與其他因素無關。