泡冬菇的水營養(yǎng)豐富、其味鮮美，沉淀后可留下做菜用。

蜂蜜甜度高于蔗糖，對人體無害，抗齲齒，可作為糖尿病人的調(diào)味劑。

水產(chǎn)品腌制能有效解決產(chǎn)銷矛盾，彌補保藏手段的不足。

腰果以顆粒大、色澤淡黃或白色、含油量大者為佳。

大多數(shù)魚沒有眼瞼，不能閉合，魚死后可以從眼睛判斷其新鮮程度。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用來加工糕點、面包或煎炸食品。

魚翅本身味道鮮美，在烹飪時無需多用雞湯、味精來提味。

魚翅是指鯊魚、鰩魚等硬骨魚類鰭的干制品。

筆村糯米糍、羅崗桂味、增城掛綠有“荔枝三杰”之稱。

胡椒的主要成分是辣椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能去腥，解油膩，助消化，增進食欲。