判斷題

糊的品種不同，保護(hù)原料水分的能力也有差異，以水粉糊的保護(hù)能力最強(qiáng)，全蛋糊次之，蛋泡糊最差。

答案： 錯(cuò)誤
題目列表

你可能感興趣的試題

判斷題

異味較重、血污較多的動(dòng)物性烹飪原料適宜用熱水鍋焯水。
答案： 錯(cuò)誤
微信掃碼免費(fèi)搜題