填空題

（）主要是指接待來賓時使用規(guī)范化的問候用語。

答案：問候禮節(jié)

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（）是影響服務(wù)行業(yè)聲譽、形象和效益的關(guān)鍵因素。

答案：服務(wù)質(zhì)量

餐廳服務(wù)員的值臺是指（）、（）、（）。

答案：開列菜單；斟倒酒水；派菜服務(wù)