問答題

【簡答題】聯(lián)系實際論述現(xiàn)代飯店管理者應(yīng)具備的經(jīng)營管理理念。

答案： 現(xiàn)代飯店管理者應(yīng)該樹立的經(jīng)營管理理念主要包括以下內(nèi)容：
1、市場理念。目前我國的飯店企業(yè)已從原來計劃經(jīng)濟(jì)體制下...
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問答題

【簡答題】設(shè)計菜單時必須考慮哪些因素？
答案： 要設(shè)計出科學(xué)合理的菜單，必須考慮各種影響因素，以這些因素為依據(jù)進(jìn)行設(shè)計。影響菜單設(shè)計的因素主要有以下方面：
1、...
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【簡答題】一份科學(xué)合理的菜單應(yīng)達(dá)到什么要求？
答案： 一份科學(xué)合理的菜單至少應(yīng)達(dá)到以下要求：
1、以優(yōu)美文雅而又誘人食欲的文字，恰如其分地描述出迎合市場需求的餐飲食...
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