多項(xiàng)選擇題食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑的（）
A.食品添加劑的品種；
B.食品添加劑的使用范圍；
C.食品添加劑的最大使用量；
D.食品添加劑的制造方法
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1.多項(xiàng)選擇題食品添加劑的作用包括（）
A.提高食品的保藏性、防止腐敗變質(zhì)；
B.改善食品的感觀(guān)性狀；
C.保持或提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
D.便于食品加工
4.填空題葉酸的主要成分是：（）
5.單項(xiàng)選擇題食醋中約含（）的醋酸。
A.5%
B.20%
C.50%
D.70%
最新試題
通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于植物油抗氧化效果較好的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題