在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。