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填空題

形成牛肉特殊風(fēng)味的重要物質(zhì)是牛肉中的（）

答案：氨基酸

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泌乳牛的日糧中要有一定的輕瀉成分，常用的輕瀉性飼料有（）

答案：麩皮

成年牛不必從飼料中供給B族維生素的原因是（）

答案：牛的瘤胃微生物可合成足夠的B族維生素，供牛利用

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