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判斷題

畜腎俗稱腰、腰子，顏色淺紅，質地脆嫩，柔潤，有彈性。腎皮質是主要食用部位。

答案：正確

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猴頭菇漲發(fā)要溫水泡12小時。

答案：正確

被稱為“百味肉”的是羊肉。

答案：錯誤

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