肌緊張是緩慢持續(xù)牽拉肌肉（肌腱）時(shí)，所引起的牽張反射，表現(xiàn)為受牽拉的肌肉處于持續(xù)的輕度收縮狀態(tài)，但不表現(xiàn)為明顯的動(dòng)作。
1）防動(dòng)植物殘?jiān)烊搿?）控制水分含量3）低溫儲(chǔ)存4）避免接觸金屬離子5）避免接觸陽光、空氣6）加抗氧化劑
（1）膳食中供給不足 （2）抗維生素化合物的存在 （3）人體吸收利用降低 （4）機(jī)體對(duì)維生素的需要相對(duì)增加
