定點(diǎn)采購(gòu)、定點(diǎn)加工、穩(wěn)定加工工藝、恒定的貯存條件、再配合預(yù)試驗(yàn)來(lái)保證大工藝的穩(wěn)定。
快速利用碳氮源、慢速利用碳氮源的種類(lèi)配比要滿足不同微生物,不同生長(zhǎng)階段和生產(chǎn)階段的需要。